怎样挑选优质白酒?

    伴随着白酒价格的一路飙升及食品意识的加码,消费者对白酒产品的选择也越加谨慎与挑剔,哪些白酒能让人喝得更放心,哪些白酒品质更优、性价比更高?

    酿酒大师孙庆文表示,白酒酿造业也是一个生物产业,酒厂的“微生态环境”直接影响酿酒品质,其微生态环境包含四个要素:水、土、气、生。

    首先是水,酿酒用水不能用普通的自来水,一般用地下水,如果当地地下水受污染,所在酒厂酿出的酒将大打折扣。

    其次是土壤,水质会直接影响到土质,如果水受到污染,土质也不会好。

    气包含气候和空气两个方面。适宜的温度、湿度,是一个地方能否酿出好酒的重要条件。若空气受到污染,会影响到酿酒微生物繁殖,从而影响酿酒质量。

    生即生态,如果当地或酒厂周围生态环境不好,也不会有高品质的白酒产出。

山西原池酒业有限公司

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